100g Fındık Unu
- 2.500,00₺ ve üzeri siparişlerde ücretsiz kargo
- 3D Secure ile güvenli ödeme
Açıklama
Ginut fındık unu tek bir malzemeden oluşur: ince ince öğütülmüş Giresun iç fındığı. Fındık doğası gereği glüten içermediği için bu un da doğal olarak glütensizdir ve buğday unundan oldukça farklı davranır. Tarifteki buğday ununun bir bölümünün yerine kullanıldığında keki daha nemli tutar, fındık aromasını öne çıkarır ve kek ile kurabiyenin günlerce kurumadan kalmasına yardımcı olur. Badem ununu tanıyorsanız, fındık ununu onun daha aromatik ve yerli bir akrabası olarak düşünebilirsiniz.
Tariflerde Fındık Unu
İşe küçük bir değişiklikle başlayın: alışık olduğunuz kek ya da kurabiye tarifinde buğday ununun %20-30'u kadarını fındık ununa bırakın; doku daha nemli, koku çok daha zengin olur. Makaronda ve fındıklı tart tabanında ise fındık unu yardımcı değil, başroldeki malzemedir. Pasta kremalarını koyulaştırmak, köftelerde ve pane harcında glüten eklemeden bağlayıcılık sağlamak için de kullanılabilir.
Fındık Unu Neden Tercih Edilir?
- İçinde başka hiçbir şey yok: %100 öğütülmüş Giresun fındığı.
- Doğası gereği glüten içermez; çölyak gibi sağlık nedenleriyle glütenden uzak duruyorsanız ambalajdaki etiketi ve uyarıları mutlaka okuyun.
- Badem ununa aromatik ve yerli bir seçenek.
- Hamura nem ve gövde kazandırır; kekler daha geç kurur.
- Makaron, kek, kurabiye, tart tabanı ve krema tariflerine uygun.
- Kıyılmış fındıktan farklı olarak hamurda erir, parça bırakmaz.
- Evde pasta yapanlar için 100 gramlık paket.
Ürün Özellikleri
| Net Miktar | 100 g |
|---|---|
| İçerik | %100 öğütülmüş fındık (Giresun) |
| Form | İnce öğütülmüş (un) |
| Glüten | Doğal olarak glüten içermez |
| Önerilen Kullanım | Pastacılık, glütensiz tarifler, makaron, tart tabanı |
| Menşe | Giresun, Türkiye |
| Alerjen Bilgisi | Fındık içerir. |
Pişirmeden Önce Bilinmesi Gerekenler
Tamamen glütensiz tariflerde neden daha fazla yumurta gerekir?
Glüten içermeyen fındık unu hamuru kendi başına bir arada tutamaz; bu yüzden buğday ununun yerine birebir konmaz. Buğday ununu tamamen çıkardığınız bir tarifte yumurta ya da başka bir bağlayıcı miktarını artırmanız gerekir.
Fındık ununu elemek şart mı?
Şart olmasa da sonuca doğrudan yansır. Eleme sırasında topaklar açılır ve pişen ürünün dokusu belirgin biçimde iyileşir.
Fındık ununun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Kokusu keskinleşmişse ya da tadında acılık hissediyorsanız kullanmayın.
Doğru Saklama
Fındık ununun yağ oranı buğday ununa göre yüksektir; bu da onu daha hassas kılar, çünkü sıcak ve hava bu yağın bozulmasına yol açar. Kapağı sıkı kapanan bir kavanoza koyup serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Seyrek pasta yapıyorsanız kavanozu buzdolabına, uzun süre bekletecekseniz derin dondurucuya kaldırın.