Çiğ Fındık

Çiğ fındık, kabuğundan ayrıldıktan sonra hiçbir ısıl işlemden geçmemiş naturel iç fındıktır. Kavrulmadığı için fındığın kendi sütlü tadını korur. Kavurma derecesini kendi mutfağında ayarlamak isteyenler, fındık sütü veya ev yapımı ezme yapanlar ve tarifi zaten fırında pişecek olanlar için doğru başlangıç malzemesidir.

Nasıl Seçilir?

• 250 gr — denemek ve tek bir tarifi karşılamak için.
• 500 gr — ev yapımı ezme, fındık sütü ve granola partileri için ekonomik boy.
• Kavrulmuş ve hazır tane arıyorsanız Kavrulmuş İç Fındık kategorisine bakın.
• Çiğ fındık nemden kavrulmuşa göre daha çok etkilenir; buzdolabında saklamak en güvenlisidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Çiğ fındık evde nasıl kavrulur?
Tek sıra hâlinde tepsiye yayıp önceden ısıtılmış 160-170 °C fırında 12-15 dakika, ortasında bir kez karıştırarak kavurun. Zarlar koyulaşıp çatlamaya başlayınca çıkarın; sıcakken temiz bir beze sarıp ovaladığınızda zarların çoğu ayrılır.

Çiğ mi kavrulmuş mu daha iyi?
Amaca bağlı. Doğrudan atıştıracaksanız kavrulmuş fındık daha lezzetlidir. Fındığı bir malzeme olarak kullanacaksanız — özellikle fırında pişecek tariflerde — çiğ fındık daha doğru sonuç verir.