Çıtlama Fındık

Çıtlama fındığın keyfi, kabuğu kendi elinizle açmakta saklıdır. Giresun fındığı kabuğuyla birlikte kavrulur; kabuk bu sırada aromayı içeride hapseder, ardından hafifçe çatlatılarak size ulaşır. Tane, siz açana kadar kabuğunun içinde kaldığı için en taze hâliyle ağzınıza gelir. Her fındığı tek tek açmak da tüketimi doğal olarak yavaşlatır; böylece iç fındığa kıyasla çok daha ölçülü bir atıştırmalık olur.

Sade mi, tuzlu mu?

• Sade: Tuz katılmaz; fındığın yalın tadını sevenler için.
• Tuzlu: Tuz kavurma aşamasında eklenir; ocakbaşı sofralarının klasik ikramlığı.
• İki seçenek de 500 gr olup bu ağırlığa kabuk dâhildir.
• Kabuğu ayrılmış, hazır taneler için Kavrulmuş İç Fındık kategorisine göz atın.

Açmadan önce bilmeniz gerekenler

Fındık kıracağı gerekir mi?
Gerekmez. Çatlak kavurma aşamasında oluşturulduğu için ek bir alete ihtiyaç yoktur; parmaklarınızla çatlağın iki yanına bastırınca kabuk açılır.

500 gramlık pakette ne kadar iç fındık var?
Paket kabuğuyla tartıldığı için bunu hesaba katın. Bir fındığın ağırlığının kabaca yarısını iç oluşturur; dolayısıyla bir paketten yaklaşık 250 gram iç fındık çıkmasını bekleyebilirsiniz.