Fındık Ezmesi
Ginut fındık ezmesinin etiketini okumak birkaç saniye sürer: kavrulup öğütülmüş Giresun fındığı ve iki tariften birinde şeker. Palm yağı ya da başka bir bitkisel yağ, süt tozu, kakao, emülgatör, aroma verici veya koruyucu kullanılmaz. Şekerli tarifte oran %70 fındık, %30 şekerdir; diğer tarif ise şeker eklenmemiş, yalnızca fındıktan oluşan %100 fındık ezmesidir. Tüm ürünler cam kavanozda sunulur.
Şekerli mi, şekersiz mi?
- %70 fındıklı şekerli ezme: 180 gr, 300 gr ve 640 gr kavanoz. Çocukların severek yediği tatlı seçenek.
- %100 fındıklı şekersiz ezme: 160 gr, 300 gr ve 600 gr kavanoz. İlave şeker içermez, vegan beslenmeye uygundur.
- Boy büyüdükçe yalnızca miktar artar, tarif aynı kalır: denemek için küçük, sofranızın vazgeçilmezi olduysa büyük kavanoz.
Kavanozla ilgili merak edilenler
Marketlerdeki kakaolu fındık kremalarından farkı ne?
Raftaki kremaların büyük kısmı kakao, süt tozu ve palm yağı üzerine kuruludur, fındık payı düşük kalır. Ginut Fındık Ezmesi ise yalnızca fındıktan oluşur; şekerli tarifte buna sadece şeker eklenir.
Yüzeyde yağ birikmiş, ezme bozulmuş mu?
Hayır. Emülgatör kullanılmadığı için zamanla yüzeye ayrışan, fındığın kendi yağıdır; bozulmayı değil, katkı eklenmediğini gösterir. Temiz ve kuru bir kaşıkla yeniden karıştırın.
Şekersiz ezmeyi kendim tatlandırabilir miyim?
Elbette. İçine bal ya da hurma ezmesi katarak tatlılığı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.