250g Naturel İç Fındık

Ginut naturel iç fındık, Giresun fındığının en yalın hâlidir: kabuğundan çıkarılır, sonrasında ne kavrulur ne de başka bir ısıl işlem görür. Bu yüzden damağınızda kalan, fındığın kendi tadıdır; sütlü, yumuşak ve kavrulmuş fındığa göre daha az çıtır. Kavurma derecesini kendiniz belirlemek, fındık sütü ya da ezmesi yapmak veya fındığı çiğ tüketmek istediğinizde başvuracağınız malzeme budur. 250 gramlık paket hem ilk deneme hem de tek bir tarifi rahatça çıkarmak için ideal miktardadır.

Neden Çiğ Fındıkla Başlamalı?

• Kavrulmamış, herhangi bir işlemden geçmemiş iç fındık.
• %100 Giresun fındığı; tuz, şeker, yağ ya da katkı eklenmemiştir.
• Fındığın ne kadar kavrulacağına siz karar verirsiniz.
• Fındık sütü, ev yapımı ezme ve granola için doğal bir başlangıç.
• Fırına girecek tariflerde kavrulmuş fındıktan daha doğru sonuç verir.
• 250 g: denemek ya da tek tarif hazırlamak için uygun miktar.

Önce Bu İki Temel Tarifi Deneyin

Evde kavurma. Fırını önceden 160-170 °C'ye ısıtın, fındıkları tepsiye tek kat olacak şekilde serin. 12-15 dakika boyunca, yarısında bir kez karıştırarak kavurun; zarlar koyulaşıp çatlamaya başlayınca tepsiyi çıkarın. Fındıklar henüz sıcakken temiz bir bezin içinde ovuşturursanız zarların büyük bölümü dökülür. Fırından aldıktan sonra da bir süre pişmeye devam ettikleri için biraz erken çıkarmak, geç kalmaktan iyidir.

Fındık sütü. Bir ölçü fındığı akşamdan suya koyup sabaha kadar bekletin. Suyunu süzün, dört ölçü temiz suyla blenderda çekin ve ince bir bezden geçirin. İsterseniz bir tutam tuz, bir hurma ya da biraz vanilya ekleyin. Buzdolabında birkaç gün saklanabilir; bekledikçe ayrışması doğaldır, servis etmeden önce çalkalayın.

Bunların dışında fındığı blenderda yeterince uzun çekerseniz hiçbir şey eklemeden ezme elde edersiniz. Granolaya çiğ olarak katılan fındık, karışım fırında pişerken kendiliğinden kavrulur; salatalara ve smoothie kâselerine de olduğu gibi eklenebilir.

Ürün Künyesi

Çiğ Fındığı Saklama

Kavrulmamış fındık neme karşı daha hassastır; kapağı sıkı kapanan bir kavanoza koyun ve serin, kuru, ışık almayan bir dolapta tutun. Bir aydan uzun süre bekleyecekse buzdolabına, çok daha uzun süre saklanacaksa derin dondurucuya kaldırın.

Sorular ve Cevaplar

Naturel fındık kavurmadan yenir mi?
Elbette. Çiğ fındığın tadı daha sütlü ve yumuşak, dokusu ise daha az çıtırdır. Aromayı yoğunlaştıran ve çıtırlığı getiren kavurmadır; bu yüzden doğrudan atıştırmak için kavrulmuş fındık, malzeme olarak kullanmak için naturel fındık öne çıkar.

Keke eklemeden önce fındığı kavurmam gerekir mi?
Gerekmez. Kek ve kurabiye zaten fırında pişeceği için fındık orada kavrulur; naturel fındık bu tariflerde daha doğru sonuç verir.

Dondurucudaki fındığı çözdürmeden kullanabilir miyim?
Evet. Dondurucudan çıkan fındığı beklemeden kavurabilir ya da doğrudan tarife ekleyebilirsiniz.